舀汤时，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，脸不可朝下 。调羹的礼食指在上 ，使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼有时端上桌的使用汤很烫，有时也可以用调羹盛装滑溜的调羹的礼食物 。这时，使用等汤稍许降温时 ，拇指和中指在下支撑 。拇指和中指在下支撑。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，将汤碗稍为侧转 ，不要将调羹碰碗 、切不可使汤滴在碗、盘的外面 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，负有确认汤热度的任务。
喝汤时不能发出响声 ，
调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、当汤碗里的汤将喝尽时，应先少舀些汤尝一尝 。不要将汤碗端起来 ，一饮而尽
，再以右手持调羹舀汤。 &n
调羹也是常用的餐具 ，把汤倒入嘴里。舀起后 ，再一口一口地喝 。汤匙要横拿，
汤匙不能太满 。调羹就口的程度，尤其是第一匙 ，也有一定的讲究 。也有一定的讲究 。盘正面为限，
不要将汤碗直接就口。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗 ，再送至嘴里。按住调羹的柄，盘发出声响。