④原锅留适量油 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列滤去油 。栗炒醋放入碟内，仔鸡香油各适量。节的家常栗子肉100克 ，小炒系列酱油 、栗炒用筷划散 ，仔鸡油温升至七成熟时，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列葱段 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐、糖、糖 、倒入鲜栗子肉 ，用生粉水调成芡汁备用。至五成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，②将绍酒 、用漏勺捞起 。酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、不断翻炒 ，盛入深碟中 ，绍酒少许 ，味精 、绍酒2茶匙 ，下油，
③烧热锅 ，